🍇 Vendange Manuelle en Champagne : Tradition et Excellence
En Champagne, la vendange manuelle est une obligation réglementaire et un savoir-faire ancestral qui garantit la qualité des raisins destinés à l’élaboration des vins effervescents. Nous mettons à votre disposition une équipe expérimentée et rigoureuse pour assurer une récolte dans les meilleures conditions.
✂ Une Récolte Précise et Soignée
La vendange manuelle permet de préserver l’intégrité des grappes et d’éviter l’écrasement des baies, essentiel pour garantir la pureté des jus lors du pressurage.
✔ Cueillette à la main : Nos vendangeurs sélectionnent les grappes avec minutie, en coupant uniquement les fruits arrivés à maturité optimale.
✔ Tri à la vigne : Nous éliminons les grappes abîmées ou insuffisamment mûres afin d’assurer une qualité irréprochable dès la récolte.
✔ Transport délicat : Les raisins sont déposés dans des comportes ajourées de 45 kg, conformément aux pratiques champenoises, pour éviter toute macération prématurée.
⏳ Une Organisation Efficace pour une Récolte Réussie
La vendange est une course contre la montre : nous mettons en place une logistique rigoureuse pour optimiser le travail dans les vignes et le transport des raisins vers le pressoir.
✔ Équipe qualifiée et encadrée : Nos coupeurs et porteurs sont formés aux exigences de la vendange champenoise.
✔ Respect des délais : Nous intervenons au bon moment, en fonction de la maturité des raisins et des conditions météorologiques.
✔ Collaboration avec les pressoirs : Nous organisons le ramassage et l’acheminement des comportes pour une extraction rapide et qualitative des jus.
📍 Nos Engagements
✅ Respect des traditions champenoises : Une vendange 100 % manuelle, conforme aux réglementations de l’AOC Champagne.
✅ Qualité et rigueur : Sélection minutieuse des grappes et manipulation délicate pour préserver le potentiel aromatique du raisin.
✅ Main-d’œuvre expérimentée : Des équipes fiables, organisées et réactives pour assurer une récolte efficace et maîtrisée.
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